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宋书玉:酒业品质升级永远在路上;中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在京召开
宋书玉:酒业品质升级永远在路上;中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在京召开
发布时间:2021-04-29 17:51:58
宋书玉:酒业品质升级永远在路上;中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在京召开

2021年4月28日中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议,在北京友谊宾馆友谊宫隆重召开。大会由中国酒业协会秘书长何勇主持,国家工业和信息化部消费品工业司司长高延敏、国家市场监督管理总局执法稽查局副局长(正司级)路政闽、中国财贸轻纺烟草工会副主席郭振友等有关部委领导,以及中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才、执行理事长王琦等中国酒业协会领导与来自全国各酒企代表、全国各省市酒协的会长、秘书长,以及新闻媒体共同出席大会。

宋书玉:酒业品质升级永远在路上;中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在京召开

中国酒业协会秘书长何勇

中国酒业协会理事长宋书玉以“开新篇,布新局,行致远”为题目进行了发言。

宋书玉认为,2021开篇是决胜十四五的信心所在。后疫情时期的不确定性,消费市场的变化,产业周期性调整,规划与实际运行之间的矛盾等等都会影响到我们的开篇之举。围绕产业发展趋势及蓝图规划,消费需求变化,国际、国内双循环,新基建驱动的利好,中国酒业十四五开新篇具备了非常好的内外环境。而开新篇重点要开品质新篇,开消费新篇,开服务新篇。

宋书玉:酒业品质升级永远在路上;中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在京召开

中国酒业协会理事长宋书玉

品质升级永远在路上

宋书玉指出,白酒产业的利润增长支撑,主要原因是基于消费升级,白酒平均价格增长所致。未来随着供需关系的变化,理性消费的理念,个性化消费追求,各品类市场竞争加剧,白酒价格持续向上支撑压力必然加大。而品质升级才是行业效益增长主动力。

“中国白酒没有一家因为酒好,卖不好而关门的企业,倒是有品质不好,卖的好而关门的企业” 宋书玉说。

在提高品质的同时,整个产业决不容忽视品类差异表达,品质等级表达。宋书玉认为,应该建立统一的,规范的产品质量等级表达。通过系统的构建,产品质量等级表达体系,系统的建立分类、分型、分档标准。让消费者明白原料、明白工艺、明白类型、明白贮存年限、明白质量等级,让消费者真正知道什么是好酒。

酒类科普教育任重道远

宋书玉在发言中提到,我们的美酒文化,美酒科普传播的远远不够。以至于大多数消费者爱酒不懂酒,可怕的是一些人打着专家招牌,信口开河,误导消费者,有的甚至借机发泄不满,危害极大。美酒科普服务已经是迫在眉睫,让国人真正了解中国白酒的科技价值和文化价值,树立我们的文化自信和科技自信。同样,各类美酒亦是如此,美酒科普服务一定要集产业力量,持续推进。中国酒业协会十四五期间将推行全民美酒科普计划,力争影响到1.5亿消费者。

预计2025年,中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万kL,比“十三五”末增长23.9%,年均递增4.4%,销售收入达到14180亿元,同比增长69.8%,年均递增11.2%,实现利润3340亿元,同比增长86.4%,年均递增13. 3%。

产业开新局

宋书玉认为,市场是酒类产业链条上非常重要的一环,是衔接生产与消费不可或缺的纽带。基于产业发展需要,在“十四五”期间实施“酒类大商1510培育计划”在“十四五”期间将全面培育和完善供应链体系,鼓励酒类电商和平台商采取多形式的并购、合作、加盟扩充等方式,拓展全国性酒类连锁网点和渠道建设,实现规模效应,逐步改善酒类终端小、杂、乱的形象,营造最佳的酒类市场环境。

产区开新局

同时名酒要与产区相互依存,相互成就。打造世界级产业集群是十四五期间的主旋律,进一步深化产业集群发展和集约化发展,合理布局产业结构,拉动和提升产业链价值,推动产业结构合理化发展,建立产业新格局,培育经济新的增长点.

产能开新局

产能方面,从整个饮料酒消费需求而言,产能已经满足消费需求。但是随着美好生活的需要,优质酒的供需矛盾反而越来越尖锐,我们进入了不缺酒,长期缺好酒的时代。据了解,长期以来整个产业名优白酒比例占总产量1%以下。名优白酒企业通过十二五、十三五,十年的投入,名优酒的产能比例增加到4%,但还是远远不能满足消费需求。近两年期间,整个名优白酒主要产区和企业不约而同的扩产,为名优白酒的未来奠定了基础。预计到十四五末,名优白酒的比例会增加到8%,大约65万吨左右。

宋书玉特别强调“最重要的一点是产能扩大产能不能透支生态资源,否则,产区生态不在,名酒则不在。第二,名优白酒酿造是要付出长时间成本,不能去偷取时间。第三以产能提升助力质能提升。”

从整个饮料酒市场需求分析,各酒种未来横向竞争会加剧。所以,扩优能,降劣能,以优能优品支撑行业在整个饮料酒市场之中的宽度是核心。

行致远

酒业是非常讲究时间积累的产业,或者说酒业是个产业。产业走向远方,企业和品牌走的更远,一定是长时间积累的结果。没有一家名酒的今日辉煌是今天努力得来的,也不是昨天开始准备的,都是更久远的昨天点点积累而成的。

传统产业的传承最为重要,传统产业的创新同样重要,传统产业的文化更为重要。

产业凝聚共识才能形成合力,消费升级的价格红利应该由品质升级的价值红利取代。比谁的价格便宜的市场竞争,抢市场资源的客户竞争,应该由谁的品质更优,谁的服务更优而取代。拼市场占有率的品牌竞争应该由拼产品升级率而取代。认清自己,找准方位,借标准清晰化契机,让更多消费者知道你是谁。国际竞争不可怕,基础薄弱只有更加努力,在激烈的国际竞争中要敢于胜出。

作者:消费评论
来源:消费评论
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