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水井坊、李渡等酒企的“白酒体验”花样不断,沉浸式体验为何成酒业新宠?
水井坊、李渡等酒企的“白酒体验”花样不断,沉浸式体验为何成酒业新宠?
发布时间:2021-04-06 18:18:03

4月3日—4月9日,水井坊博物馆开启沉浸式戏剧体验活动,将戏剧剧情与白酒生产场景结合,带给参观者们一场文化盛宴。


水井坊博物馆是以传统工业遗址和酒文化为展示主题的公益性博物馆。该博物馆系统性原址原貌保存了600年历史的水井街酒坊遗址,以真实的生产场景再现600年历史的水井坊酒传统酿造技艺可以说,水井坊博物馆是一座“活”的博物馆。



作为众多体验者之一的消费君参加该活动时,仿佛在博物馆中“原地穿越”,不仅了解了水井坊酒酿造技艺,也体会到了白酒文化的独特魅力。活动现场,与消费君有同样感受的并不在少数,有参观者表示,体验完后才知道一瓶白酒竟有如此复杂的工序,通过这次活动对中国的白酒文化有了更深刻的了解。



这已经不是水井坊博物馆第一次推出沉浸式戏剧体验活动了,近两年,“白酒体验”活动如同雨后春笋般冒了出来,不少酒企和水井坊一样纷纷推出白酒体验活动,以沉浸式体验的方式无形中占领消费者心智。

白酒行业进入体验营销新时代

说到沉浸式体验,就不得不提李渡酒业。李渡无形堂烧酒酿造古遗址和水井坊博物馆一样,都是全国重点文物保护单位在人称“汤司令”的李渡酒业董事长汤向阳带领下,国宝李渡被越来越多的人所熟知,究其原因就在“体验”二字上。


李渡酒业突出李渡烧酒作坊遗址的宣传,吸引消费者前来参观游览,并衍生出酒槽鸡蛋、酒糟面膜等创新产品,以及自调酒、酒王争霸赛等趣味玩法,全方位地刺激消费者的感官体验,让消费者乐意参与其中享受白酒文化带来的新体验由此,李渡也被称为创领中国白酒沉浸式体验时代的酒企



水井坊博物馆和李渡烧坊这一类以展览为主要形式强调白酒文化体验白酒工业遗址在白酒行业,白酒体验馆成为一种新的发展趋势,越来越多的白酒体验馆出现在了消费者眼前。据消费君统计,近几年,茅台、五粮液、习酒、钓鱼台等酒企纷纷在全国各地开设体验馆及体验店


体验馆不同于酒类专卖店,是以C端消费者的需求、体验为导向,是一种新型的零售模式。消费者在体验馆里可以欣赏、品鉴、交流、感受白酒品牌文化,线下实体店的功能也不再局限于产品的销售。


与体验馆一同流行的还有以酒企为核心,依托企业的文化、历史、环境与产品优势,连接周边的社会资源,为消费者提供一站式用酒消费需求解决方案的白酒酒庄。白酒酒庄能够为消费者提供的不同于传统酒类消费的价值体验,从本质上来讲,白酒酒庄同样也是沉浸式体验。


总的来看,不管是博物馆、体验馆还是白酒酒庄的盛行,些都从侧面反映出白酒行业已经进入体验营销新时代。

体验式营销为何成酒业新宠?

为何越来越多的酒企推出沉浸式体验活动?这与很多因素有关系,最根本的原因是消费者消费观念的转变。


日本消费研究专家三浦展在其著作《第四消费时代》中归纳了日本消费趋势的四个“时代”。其中,第四消费时代的特征是:消费者从过去追求物质主义、品牌效应开始向注重体验转变,不愿意为过高的品牌溢价买单,以简约、共享为特征的产品受到欢迎。


有一种观点认为:中长期经济增速和消费增速整体放缓,我国人均收入较高的一二线城市已经开始进入“第四消费时代”——消费回归理性,简约、平价理念崛起。这就意味着“体验式消费”未来会成为一个大趋势,白酒行业已经将这阵风吹了起来。



疫情后,伴随着数字化商业模式的到来,酒类新零售开辟了新天地,据iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2020年中国酒类新零售市场研究报告》显示,2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元,预计2021年市场规模将达1363.1亿元,预计2021年用户规模将达5.4亿人。

从数据上看,酒类新零售市场的发展日趋向好,与传统酒水零售模式和酒类电商模式相比,酒类新零售更强调用户为本,通过场景、商品、营销、文化等方面的升级改造,为消费者提供更加愉悦、丰富的新时代购物体验。

业内观察人士指出,体验店之所以成为一种趋势,一是消费者在体验过程中进行决策,增加亲近感和信任感,提升决策判断能力;二是减少沟通成本,扩大品牌自信心和影响力。

消费观念的改变和发展导致了白酒品牌传播方式的改变,消费君认为,未来消费者将很难接受"说教式"的品牌理念推销,会更倾向于接受"体验式"的品牌营销,从这一方面来看,白酒行业中的"体验模式"将会具有有一定的优势。


作者:李小盒
来源:消费评论
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