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“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码
“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码
发布时间:2020-11-19 18:26:59

"你好,打工人。"


近日,"打工人"一词走红网络,随处可见各种形式的段子与表情包,#打工人梗为什么会爆火#目前已有7.5亿的阅读量以及17.1万的讨论量,目前此话题数据还在持续更新中,可见网友的关注度有多高。

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

"打工人"一夜爆火,是戳中了当下年轻人的"痛点"——真实的生活状态,从而引发了受众共鸣。因生活的压力,"打工人"让社畜找到了情绪发泄的出口。


自嘲背后,不仅是当下年轻人乐观积极的一种自我表现,也是中国白酒年轻化的商机所在。


低度健康,是关键


"最讨厌那句'不喝酒就是不给我面子'";"传统酒桌文化实际上是中年人对年轻人的PUA。";"深恨酒文化"……


90后对酒桌文化的嗤之以鼻,在知乎上体现得淋漓尽致,但这并不代表,他们不爱喝酒。

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

在聚会上蹦迪,在酒局里装死,是当下年轻人的社交学问;"知世故但不世故",是当下年轻人在酒桌上最后的倔强。


比起应酬和拼酒,这群年轻人更喜欢快乐加养生。"享受悦己",而非"曲意逢迎",才是新酒桌文化的正解。

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

(数据来源:CBNData消费大数据)

喝饮料都追求"0添加"、"无糖"的他们,就连啤酒、葡萄酒都很少被摆上餐桌,相对健康的果酒似乎成了他们唯一的选择。所以,传统的白酒在这条赛道上,确实没有优势,但也并非没有机会。


"酒精+X"青春小酒,依然可行


在这个五彩斑斓城市打拼的年轻人,心中有期盼,所以他们的生活变得精致,也热衷于去尝试一切新鲜、刺激的事物。


"酒精+X"模式,是传统白酒与他们沟通的最好方式。


越来越多的传统白酒开始通过"酒精+X"的方式,丰富消费者的饮酒体验,逐渐年轻化、国际化。例如江小白在清香型白酒之外,亦有柠檬气泡、蜜桃等口味的水果高粱酒,还有高粱酒与威士忌调和的炭烤烟熏味的风味酒饮。

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

实际上,"酒精+x"似酒非酒、似饮非饮,虽然迎合年轻人消费偏好,也意味着酒水与饮料的界限变得越来越模糊。


有内业人士质疑,这样的话还能叫中国白酒吗?


中国白酒应该是什么模样?当年纵横一时的诺基亚不就是输在一心一意只做手机了吗?跳出固有思维,或许就是中国白酒的商机所在。


2012年,"青春小酒"江小白成立,从板结的白酒领域,撕开一道口子。


从当初的不被看到,到而后的纷纷效仿。2019年,江小白销售收入已达30亿元量级,而根据2019年白酒上市公司营收数据排名,江小白已逼近第12名水井坊35.4亿元的规模。


如今,青春小酒类依旧是颇受年轻人的喜爱。只是,当年江小白的路子走不通了,不如再"跳脱"一些,或许有意外惊喜。


千亿果酒市场,未来可期


果酒,一直都有,以日本果酒为甚。


有媒体报道,早在2012年白酒十年黄金发展期结束时,果酒的风口就开始出现了,但整个低度酒品类一直未能发展起来,究其原因,一方面是消费者需求与消费场景不成熟,另一方面是缺乏规模化的供应链体系。


而今,中国的供应链水平不断提升,电商平台的高度成熟化,渠道的渗透和直播、社交电商等营销模式的兴起,都给果酒行业带来无限机会和挑战。部分企业已经开始了大规模的市场推广和渠道攻势。

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

据《2014—2018中国果酒研究报告》显示,我国果酒销售额的年增长率为15%。中国果酒研究中心发起人邹文武在首届国际果酒发展论坛上提出,果酒正处于市场的风口,未来10年将达到1000亿产值。


千亿果酒市场,有没有?什么时候有?我们不知道。但越来越多的年轻人爱喝果酒;越来越多的白酒企业纷纷加入到果酒产业中来,这是肉眼可见的事实。

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

(数据来源:CBNData消费大数据)

今年天猫双11期间,往日不温不火的果酒品类,突然蹿红,销售额高达2亿。这个数字背后,没有一个年轻人是"无辜"的。


不可否认,传统低度果酒,已在当下成为新的快乐之源。面对"我既要养生,还要社交"的需求矛盾,果酒悄然崛起并不奇怪。


对于有品类无品牌的果酒市场来说,这个赛道明显要优于青春小酒。但当前果酒产业发展还处于导入期,市场还需要一个长久的培养和开发过程,任何企业进入都不能操之过急。


光瓶酒+新锐白酒,有机会吗?


近两年,光瓶酒成为一个热门话题。但很少有人谈及,光瓶酒与当下年轻人的关系。


光瓶酒似乎不能做到低度健康,或口味多元化。但光瓶酒,撕掉包装盒、光瓶上阵的"口号"不正好符合当下年轻人不"曲意逢迎"的观点吗?

“打工人”自嘲风潮下,中国白酒+X的商业密码

换个角度说,青春小酒都可行,作为"XL青春小酒"的光瓶酒凭什么不行?


另外,"光瓶"从来不是光瓶酒的核心卖点。光瓶酒的核心卖点是定位精准、性价比高、设计时尚、精耕渠道……所以,如若针对当下年轻人"既要养生,还要社交"需求,重新去梳理、打造一款针对年轻人的光瓶酒有何不可?

光瓶酒可行,那么新锐白酒也是有机会的。值得注意的是,新锐白酒指的是全新的做酒思路,并不只是新的白酒品牌而已。


事实上,无论是哪种品类,酒水行业想在年轻一代破局,品质先行永远是第一顺位。所谓品质早已不是肤浅的指包装,而是更看重原料和工艺。


新派白酒、果酒、米酒、洋酒,你常pick哪些新品牌呢?

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作者:苏幕
来源:消费评论
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